Découvrez les volailles et le veau de la Ferme d’En Peyrusse, élevés avec soin à Miramont-Latour. Nos animaux sont nourris avec des céréales produites sur l’exploitation, issues d’une agriculture raisonnée et cultivées sans traitement.
Attentif à chaque étape, votre éleveur garantit des produits fermiers conformes aux normes de qualité et de fraîcheur, avec une DLC de 7 jours sur les volailles. Les découpes sont réalisées sur place, avec précision et savoir-faire, pour vous offrir des pièces savoureuses et prêtes à cuisiner.
Commandez facilement et récupérez votre commande à la ferme ou sur les marchés.
Plus près, Plus frais, Plus vrai !
Plus volumineuse que la pintade traditionnelle car issue d’une race dite « lourde », elle convient parfaitement aux repas de fête en petit comité. Plus grasse qu'une pintade classique, elle reste toutefois très savoureuse.
Contrairement à la pintade chaponnée, la pintade de Noël est entière, tandis que le chapon de pintade est castré.
Le Roi de la fête ! Incontournable des repas de fin d’année. Le chapon est un poulet de souche lourde castré, ce qui lui permet de prendre davantage de poids et de gras qu’un poulet classique. Sa viande reste ainsi particulièrement tendre et moelleuse.
Son poids varie entre 3,5 kg et 4,5 kg, avec une moyenne autour de 4 kg.
Des chaponnettes sont également disponibles, pesant entre 2,2 kg et 2,8 kg.
Volaille originaire d’Afrique, la pintade possède une saveur typique rappelant légèrement le gibier, comme le faisan. Grâce à une alimentation saine, elle s’engraisse lentement et offre une chair plus douce qu’on ne le croit.
Son poids se situe entre 1,8 kg et 2,2 kg.
Femelle du poulet, elle devient poule vers 6-7 mois. Plus légère qu’un poulet, avec un poids compris entre 2 kg et 2,5 kg, elle est également plus grasse et plus fine en goût.
Idéale au tournebroche ou découpée au barbecue, elle reste plus juteuse qu’un poulet.
Colis de veau fermier, élevé sous la mère et nourri à 90 % au lait, complété par des céréales et du foin produits sur l’exploitation.
Formats disponibles : 7kg ou 10kg
Prix : 17,90 €/kg
Pour toute question sur nos volailles, nos modes d’élevage ou nos disponibilités, n’hésitez pas à nous solliciter. Nous serons ravis d’échanger avec vous et de vous conseiller selon vos besoins.